Гастрономическое шоу для Арктики: как и кто в России продвигает кухню Крайнего Севера

Гастрономическое шоу для Арктики: как и кто в России продвигает кухню Крайнего Севера© iz.ru

Гастрономическое шоу для Арктики: как и кто в России продвигает кухню Крайнего Севера

0 просмотров

Тематическое роуд-шоу с арктическим фудтраком (оно стартует уже в конце января), ягодный кооператив и промышленное производство мармелада из морской капусты — это далеко не все проекты, призванные привлечь внимание россиян к традиционным арктическим  деликатесам. Интерес к продуктам северной кухни, которые к тому же нередко претендуют на звание новых суперфудов, в России постепенно растет.

Свою роль здесь играют и усилия активистов, и привлекательность северной экзотики, и набирающий популярность арктический туризм. Подробнее о новом направлении гастротуризма и о трудностях, с которыми он может столкнуться на северной земле, — в материале «Известий».